2005 . Nourrir les hommes, nourrir le monde

SAMEDI 19 NOVEMBRE 2005

"Nourrir les hommes, nourrir le monde" : le thème de la séance inaugurale a rassemblé près de 8 000 personnes le samedi 19 novembre 2005 à l'UNESCO (Paris). L’alimentation est au cœur des relations des hommes avec la nature. Le besoin d’alimentation détermine, non seulement, la façon dont nous transformons l’environnement naturel, mais aussi ce que nous mangeons aura un effet direct sur notre santé, notre morphologie et notre mental.

Avec 6,3 milliards d'habitants sur la planète (8 milliards en 2020), l'alimentation constitue un enjeu écologique majeur, tant pour alimenter les populations sans dégrader la nature, que pour nourrir qualitativement l'homme sans nuire à sa santé et son intégrité. Ce sujet clé pour la société mondiale constitue donc le thème central de la séance inaugurale de l'Université de la terre qui a eu lieu à l'UNESCO, lieu idéal pour accueillir cette nouvelle forme de débats d'actualité destinés à rapprocher la théorie environnementale de la pratique économique.

Le cycle 2005 comprend ainsi 6 débats-discussions qui se sont articulés autour de deux questionnements majeurs : l'augmentation des rendements de la production agricole et de l'agriculture vivrière est essentielle pour nourrir 6,3 milliards d'individus qui ne jouissent pas tous de la sécurité alimentaire. Mais ceci doit se faire sans que la conquête de nouvelles terres cultivables détruise les forêts (comme en Amazonie et en Indonésie !) avec l'impact sur la climatologie que cela engendre ; ni compromettre la qualité des sols, les ressources en eau, et la biodiversité (3). Arriverons-nous à bien nourrir les hommes en préservant la nature dans son intégrité ? Ou se dirige-t-on inéluctablement vers une agriculture industrielle qui prospère aux dépens d'une nature dont elle aura pris la place et qu'elle aura désertifié ?
Nous sommes ce que nous mangeons ! Et notre santé comme notre équilibre personnel dépendent de la qualité de notre alimentation. Le "mal manger" devient l'une des préoccupations dominantes du monde occidental avec ses méfaits les plus courants : obésité, nouvelles maladies (4)… Dans le même temps, la quantité et la diversité des produits ont permis une diminution des carences alimentaires.
Comment gérer cet équilibre du qualitatif et du quantitatif et permettre à l'homme de mieux vivre physiquement et mentalement ?

Les intervenants

  • Jacques ATTALI
    Ecrivain, président de PlaNet Finance
  • Dominique BELPOMME
    Cancérologue, président de l'ARTAC
  • Vincent DAVID
    Responsable des relations extérieures de Max Havelaar France
  • Philippe DESBROSSES
    Docteur en sciences de l'environnement, expert auprès de la Commission Européenne
  • François EWALD
    Professeur au CNAM
  • Jean-Jacques GRAISSE
    Directeur exécutif adjoint du Programme alimentaire mondial
  • Nicolas HULOT
    Président de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme
  • Thierry LEGAULT
    Directeur des filières qualité de Carrefour
  • Jean LHERITIER
    Président de Slow Food France
  • Benoît MIRIBEL
    Directeur général d'Action contre la faim
  • Jean-Marie PELT
    Président de l'Institut européen d'écologie
  • Pascal PICQ
    Paléoanthropologue au Collège de France
  • Pierre RABHI
    Agriculteur, écrivain et philosophe, Fondateur de Terre et humanisme et du mouvement Colibris
  • Frank RIBOUD
    Président-directeur général de Danone
  • Joël de ROSNAY
    Président de Biotics International
  • Marcel RUFO
    Pédospychiatre
  • David SERVAN-SCHREIBER
    Docteur en médecine

Samedi 19 novembre

  • 1. Nourrir les hommes : quelle agriculture ?

    • Philippe DESBROSSES - Docteur en sciences de l'environnement, expert auprès de la Commission Européenne
    • Frank RIBOUD - Président-directeur général de Danone

    Modéré par : Erik IZRAELEWICZ

    Samedi 19 novembre de 11h00 à 13h00 - UNESCO - Salle 1

  • 2. Explorons et découvrons ensemble les nouveaux chemins de l'alimentation.

    • Jean LHERITIER - Président de Slow Food France
    • Jean-Marie PELT - Président de l'Institut européen d'écologie
    • Marcel RUFO - Pédospychiatre

    Modéré par : Christine KELLY

    Samedi 19 novembre de 11h00 à 13h00 - UNESCO - Salle 2

  • 3. "Graines de possibles". Regards croisés sur l'écologie.

    • Nicolas HULOT - Président de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme
    • Pierre RABHI - Agriculteur, écrivain et philosophe, Fondateur de Terre et humanisme et du mouvement Colibris

    Modéré par : Jean-Jacques FRESKO

    Samedi 19 novembre de 14h30 à 16h00 - UNESCO - Salle 1

  • 4. De l'homme préhistorique à l'homme symbiotique : alimentation et progrès scientifique.

    • François EWALD - Professeur au CNAM
    • Pascal PICQ - Paléoanthropologue au Collège de France
    • Joël de ROSNAY - Président de Biotics International

    Modéré par : François LENGLET

    Samedi 19 novembre de 14h30 à 16h00 - UNESCO - Salle 2

  • 5. Nourrir le monde : le défi du tiers-monde.

    • Jacques ATTALI - Ecrivain, président de PlaNet Finance
    • Vincent DAVID - Responsable des relations extérieures de Max Havelaar France
    • Jean-Jacques GRAISSE - Directeur exécutif adjoint du Programme alimentaire mondial
    • Benoît MIRIBEL - Directeur général d'Action contre la faim

    Modéré par : François LENGLET

    Samedi 19 novembre de 16h30 à 18h00 - UNESCO - Salle 1

  • 6. Quelle alimentation pour demain ?

    • Dominique BELPOMME - Cancérologue, président de l'ARTAC
    • Thierry LEGAULT - Directeur des filières qualité de Carrefour
    • David SERVAN-SCHREIBER - Docteur en médecine

    Modéré par : Jean-Marc VITTORI

    Samedi 19 novembre de 16h30 à 18h00 - UNESCO - Salle 2

  • François Lemarchand, Président de Nature & Découvertes
  • Marcel Rufo
  • Christine Kelly et Jean-Marie Pelt
  • Philippe Desbrosses
  • Salle I de l'Unesco
  • Franck Riboud
  • Franck Riboud, Erik Izraelewicz, Philippe Desbrosses
  • Nicolas Hulot, François Lemarchand, Pierre Rabhi
  • Un samedi de l'Université de la terre devant l'Unesco
  • Pierre Rabhi
  • Nicolas Hulot
  • Nicolas Hulot, Jean-Jacques Fresko, Pierre Rabhi
  • Nicolas Hulot, Jean-Jacques Fresko, Pierre Rabhi
  • Pascal Picq, François Lenglet, Joël de Rosnay, François Ewald
  • François Ewald
  • Joël de Rosnay
  • Le foyer de l'Unesco entre deux débats de l'Université de la terre
  • Dominique Belpomme